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2011年03月08日 (火) |
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- 304 :困った時の名無しさん:2007/02/01(木) 12:54:19
- 超簡単にして最高においしい唐アゲ。
１、一口大に切った鳥ももをビニール袋の中に
２、胡椒少々＋袋内に肉に吸収されて液が見えないくらいの量の日本酒を入れて揉む
３、２０分放置（肉はジューシーに＆臭みが消える）
４、醤油をいれてモミモミ（袋を傾けた時に多少液が見える程度）
５、１０分～１５分放置（カットした大きさによる）
６、片栗粉を入れてよく揉む
余計なものを入れない方が美味しい。
日本酒だけで少し置くのが最大のポイント。
弁当屋から中華料理屋まで、色々な所で唐アゲを食べまくった私ですが、
これ以上にうまい唐アゲには出会った事がない。
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この記事へのコメント
- ： 旨さの秘密は二度揚げ：2011/03/08(火) 12:28:34 ID:NIKUKYUU
レモン汁かけられて、ブチ切れて糸冬了～
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 12:30:13 ID:NIKUKYUU
これやったけどあんまりおいしくなかった。
味薄いし。
- ： 名無しさん＠ニュース２ちゃん：2011/03/08(火) 12:38:45 ID:NIKUKYUU
この唐揚げは鶏肉と日本酒の質で味が決まるな
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 13:07:04 ID:NIKUKYUU
すりおろしたニンニクとショウガと七味も入れた方がおいしいよ
ニンニク、ショウガはすりおろして、肉とか入っていたトレイに薄く延ばして冷凍して、
パキパキ割ってビニールに保存しておくと便利だよ
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 13:37:21 ID:NIKUKYUU
揚げるのがめんどくさい
後片付けもめんどい
揚げなくてもいい作り方教えろ
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 13:43:02 ID:NIKUKYUU
>>5
油のいらない唐揚げ粉乙。
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 13:49:45 ID:NIKUKYUU
>>2
それ、お前の味付けが薄かっただけやん
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 15:00:14 ID:NIKUKYUU
そもそも揚げてない件
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 15:23:10 ID:NIKUKYUU
塩胡椒のみ。
鳥のうまみが♪
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 16:26:34 ID:NIKUKYUU
痔あげに見えた…
- ： あ：2011/03/08(火) 16:39:20 ID:NIKUKYUU
クックパッド等数多くのレシピサイトで大好評を得た俺直伝の唐揚げ調理法を教えてやる。
?鶏肉を切ったらボールへぶちこみ日本酒（料理酒でも可だが塩分が添加されているので塩加減調整必須）、醤油、にんにんしょうが、味の素、中華味の素、胡椒、味醂、焼き肉のたれをいれもみこむ、そして漬け込む
?一つ一つの肉に片栗粉をつけて中・高温の油へ投下。その間にキャベツを千切りし皿に盛り付けたり、つかった包丁まな板を洗っておくと時間の節約になる。
?台所での調理は腰に負担がかかるのでリビングのソファーに腰掛け休んでてもいい。普段から台所にたっていないので、たまに包丁をもつと、おふくろ或いは嫁を労ってあげたくなるよな。
?あ
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 17:08:52 ID:NIKUKYUU
>>5
ニワトリも唐揚げのまま生まれて来りゃいいのにな。
- ： 名無しさん＠ニュース２ちゃん：2011/03/08(火) 17:44:14 ID:NIKUKYUU
市販の唐揚げ粉最強
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 17:59:54 ID:NIKUKYUU
印刷屋の小倅から言わせて貰えば、今時「ビニール」袋はほとんど見ない。「ポリエチレン」袋がほとんど。
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 19:02:30 ID:NIKUKYUU
別にポリ袋でも一般的にはビニール袋と呼んでもよいだろ
- ： 創造力有る名無し：2011/03/08(火) 19:08:25 ID:NIKUKYUU
唐揚げおいしく作るなら？
- ： 名無しさん＠ニュース２ちゃん：2011/03/09(水) 12:46:49 ID:NIKUKYUU
北海道民なので卵入れて欲しい
- ： 創造力有る名無し：2011/03/09(水) 13:23:22 ID:NIKUKYUU
唐揚げの木とか生えてねーかなぁ
- ： 創造力有る名無しさん：2011/09/20(火) 09:04:09 ID:NIKUKYUU
>>16
もみもみ
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